Fredrik Nordin

Gammal kunskap möter ny teknik.
Ölbryggning på lokalt odlad humle och malt.

Byn Hammarlunda ligger mitt i Storkrikets böljande landskap och i byns utkant ligger en välbevarad gammal mölla. Möllan, som är byggd i holländsk stil, är från slutet av 1800-talet och ligger pittoreskt med en bakgrund av kullar och fält. Utanför möllans portar står konstnären Fredrik Nordin och har precis påbörjat sin konsthändelse, Gammal kunskap möter ny teknik. Ölbryggning på lokalt odlad humle och malt.

Ett modernt bryggverk står utplacerat på ett knotigt gammalt bord och en blandning av lokalt odlad humle och malt och vatten från Vombsjön puttrar på. Konsthändelsen knyter an till det biologiska kulturarvet genom egenskaper och arter. Egenskaperna hos malten och humlen gör att de är bra att brygga öl på och arterna som används i denna öl är korn och humle. 

ARNA:s föredrag om Biosfären & konsten är just till ända på Kulturen i Lund. Det är kulturnatten och det har nu gått en vecka, så det är dags för provsmakningen av ölet. Fredrik Nordin och andra deltagare av Växande historia är på plats, blandat med besökare och personer från ARNA och alla är de intresserade att få provsmaka ölet. Alla håller de med varandra, ölet är väldigt gott!

Var i Storkriket inträffade konsthändelsen?

Hammarlunda mölla och Borgarhuset på Kulturen i Lund. 

Konstnären berättar:

Med ölbryggning som metod kommer jag göra en undersökning av Vombsjösänkans natur, historia och framtid under Biosfärfestivalen i samarbete med festivalens
besökare. Fermentering är något man ägnat sig åt under tusentals år för att konservera mat och drycker, jag kommer med ett modernt bryggverk i kombination med gammal kunskap använda lokalt odlad humle och malt för att brygga öl. Bryggningen kommer att äga rum vid Hammarlunda mölla där man kan ta del av konsten att göra en vört som sedan under veckan som Biosfärfestivalen pågår kommer jäsa till ett färdigt öl som smakas av den 17 september. 


Konsthändelsen knyter an till det biologiska kulturarvet:

Egenskaperna hos malten och humlen gör att de går att använda till att brygga öl med. Arterna som används är korn och humle.


Fredrik Nordin
www.fredriknordin.com
 

Här under kan ni se en bit ur jäsningsprocessen som pågick från söndagen den 11 september fram till den 17 september!

ARNA-projektet Växande historia

I ARNA-projektet Växande historia skapade konstnärer från Sverige, Tyskland och Thailand spännande konsthändelser i Storkriket under Biosfärfestivalen 10-18 september 2022. Syftet var att genom konsten skapa samtal som synliggör det gröna kulturarvet och fördjupar relationen mellan människa och natur.

Org.nr 802462-7047

© ARNA

kontakt
+46738276693
Adress

Kontorshuset Lidvägen 16

24164 Harlösa

Sverige

sociala medier